老年人(rén)飲食 | 老年人(rén)如何吃(chī)得(de)更健康，2022版《中國老年人(rén)膳食指南》發布！
今年4月26日，被譽為(wèi)中國人(rén)民營養寶典的《中國居民膳食指南2022》版發布。這套寶典由中國營養學會(huì)編制(zhì)，自1989年第一版發布以來(lái)，先後經過3次修訂，對于指導民衆合理(lǐ)膳食、改善營養、提高(gāo)健康水(shuǐ)平發揮了重要作(zuò)用。2022版是第四次修訂，在2016版基礎上(shàng)做(zuò)了重要修訂。
60周歲以上(shàng)老年人(rén)身體(tǐ)的各個(gè)系統功能都會(huì)顯著衰退，除了外表形體(tǐ)如皮膚、頭發、牙齒、骨骼、肌肉和(hé)身高(gāo)等一系列變化外，還(hái)伴随着代謝能力下降；視(shì)覺、聽(tīng)覺及味覺等感官反應遲鈍；呼吸功能衰退；心腦(nǎo)功能下降；肌肉衰減以及消化功能衰退：牙齒脫落、牙龈萎縮、味蕾萎縮、唾液分泌減少(shǎo)；吞咽功能障礙；胃容量減少(shǎo)、排空(kōng)速度減慢；腸肌減少(shǎo)無力、蠕動減少(shǎo)、腸道(dào)菌群失調、消化酶分泌減少(shǎo)等。
同時(shí)，老年人(rén)常患各種慢性病，生(shēng)活自理(lǐ)能力和(hé)心理(lǐ)調節能力顯著下降，以上(shàng)這些(xiē)因素會(huì)嚴重影(yǐng)響老年人(rén)攝取、消化食物和(hé)吸收營養物質的能力，使他們出現營養不良，降低(dī)身體(tǐ)抵抗力，增加罹患疾病的風險。
據國外調查顯示，随着年齡增加，老年人(rén)營養不良發病率逐漸升高(gāo)，60歲以上(shàng)的人(rén)群營養不良患病率在30%-40%左右，而在中國老年住院病人(rén)中，存在營養風險和(hé)營養不良的比率高(gāo)達55%。這将導緻老年人(rén)更高(gāo)的住院率、更長的住院時(shí)間(jiān)、更多(duō)的醫(yī)療保健費用支出以及更高(gāo)的死亡率。據此，《中國居民膳食指南2022》對老年人(rén)膳食營養提出以下要點：
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